Kuidas valmistada chantilly koort

Koor chantilly võtab oma nime Prantsuse linn sama nimega, mis oli algselt ainult lossi . See on siidise ja magusa tekstuuri koor, mis on väga lihtne valmistada maasikate või igasuguste magustoitude kaasamiseks. Teises artiklis valmistasime kondiitritoodet, kuidas teha chantilly kreemi kergesti ja kiiresti.

Chantilly kreemi ajalugu

Selle kreemi leiutist arutatakse Itaalia ja Prantsusmaa vahel. Tema leiutist omistavad François Vettel, peakokk, kondiitritootja ja lihunik, kes oli teeninud Nicolas Fouquet'i Louis XIV finantsjuht. Fouquet andis Chantilly lossi suurtele parteidele . 18. sajandi keskel korraldas ta Hameau de Chantilly's banketi, kus osalesid paljud aadlikud, nende hulgas paruness d'Oberkirch, kes eriti kiitis seda maitsvat koort. Sel ajal ei kutsutud seda Chantillyks, siis on spekuleeritud, et see läks nimega Chantilly, mis sümboliseerib hetkeseisu täiustamist.

Teine teooria ütleb, et kreem loodi Itaalias sajandit enne 1571. aastat. Selle kreemi looja saabus Prantsusmaale Catherine de Medicis, kes võttis oma privaatse saatja ja kokad, kui ta läks Prantsusmaale 1533. aastal abielluma Francisco II-ga. .

Chantilly kreem on lihtsalt vahukoor, millele lisatakse pulbriline suhkur või jäätumine ja väike vanilje. Nii keeruline nimi tunnustab prantsuse keelt, kuid tegelikult on chantilly koor vahukoor koos ülaltoodud koostisosadega.

Chantilly kreemi retsept

Koostisosad

  • 250 ml piimakreemi
  • 2 supilusikatäit pulbrilist suhkrut
  • ½ tl vanilje maitset

Nõud

  • Köögivardad või segisti
  • Metallist, portselanist või klaasist mahuti

Kuidas teha chantilly koort

  1. Valage kreem metallist, klaasist või portselanist mahutisse, ärge kasutage plastikust anumat. Alusta võitu sujuvalt (võid vältida).
  2. Kui koor on paigaldatud ja paksem tekstuur, lisage suhkur ja vanilje.
  3. Hoidke chantilly kreemi külmkapis

Šokolaadi chantilly kreemi retsept

Klassikalisest kreemist on sellised sellised variandid, mis on väga populaarsed kookide või koogikeste kaunistamiseks.

Koostisosad

  • 250 ml piimakreemi
  • 60 g tumedat šokolaadi
  • 2 supilusikatäit pulbrilist suhkrut

Kuidas valmistada šokolaadi

  1. Esiteks, me tükeldame šokolaadi väiksema, seda parem.
  2. Asetage see tulega pannile minimaalselt ja lusikaga segades.
  3. Me kustutame tulekahju 40 sekundi pärast ja laseme šokolaadil jääksoojuse sulatada.
  4. Vahepeal me kogume kreemi, nagu tegime eelmises etapis, ja lisage suhkur.
  5. Kui šokolaad ei põle, segage see koorega ja pekske õrnalt, kuni saad homogeense koore .