Kuidas teha kohvikus joonistusi

Kas teil on kohvikus olnud kohvi ja te olete üllatunud kena joonistusega? Kuidas teha joonistusi kohvikus on midagi, mida me allpool selgitame, sest väikese praktika ja selle juhise abil näete, kuidas see on sinu jaoks lihtne.

Kui viidame kohvi joonistamise "kunstile", siis me teeme seda sõna otseses mõttes " teenetemärgi" abil " piima kasutamisel ": viimast, täpselt ja korrektselt, saab kasutada kohvi muutmiseks reaalseteks töödeks kunstiline Kohvi joonistamise tehnika on tegelikult tuntud kui "art latte" ja mõnes mõttes hakkas 80ndate lõpus populaarseks muutuma, kui Seattle barista , David Schomer, hakkab spetsialiseeruma suurema piimavahu valmistamisele. tekstuur seda teha, joonised selle kohta. Kui soovid õppida, kuidas kohvikus joonistusi teha, siis ärge jätke neid samme mööda.

Joonistuste tegemine kohvikus:

Meil on mitu etappi, mida peame tegema, et hakata kohvikus joonistusi tegema, mis on seotud kohvi tüübiga, vahtu ja tööriista joonistamiseks. Sellele lisatakse joonistuste praktiseerimiseks nii, et sa saad vähehaaval paremaks.

  1. Kõigepealt peate tegema espresso kohvi, millele te lisate vahustatud piima.
  2. Väikese lusika abil saate vahtu manipuleerida nii, nagu soovite. Seejärel saate väikese vedela šokolaadi abil teha kontuuri ja väikesed detailid.
  3. Piima valik on täiusliku vahtu peamine nõue . On kaks otsustavat aspekti: maitse ja suhtumine kreemilisusesse. Mida suurem on rasvasisaldus, seda intensiivsem on maitse. Lisaks peab piim olema suurepärase kreemjas, mis saavutatakse tänu valkudele, mis koaguleeruvad ja paksenevad kuumutamisel, suurendades seeläbi selle sidumist veega. Niisiis, mida suurem on valgusisaldus, seda parem on vaht. Pikaajaline piim suhtub värske piima kreemilisusesse samamoodi, kuid kaotab oma maitse tänu kõrgele temperatuurile. Seetõttu on eelistatav kontsentreerida värskele täispiimale, mis sisaldab 3, 5% rasva.
  4. Kohvimasina aurutorni nõuetekohane toimimine on veel üks oluline tingimus hea kreemi valmistamiseks, millega te joonistate kohvi. Sellele aitavad kaasa aururõhu, auru intensiivsuse, auru homogeensuse ja auru pihustusnurk. Kannu suurus ja auru jõudlus peavad olema täiesti ühilduvad ning auru tugevus peab olema selline, et see tekitab igasuguses purki sisaldavas piimas vormi. Kohvi hea jooniste tegemiseks on vajalik, et teil oleks ka piimakreem, mis on varustatud servaga; Laia piiriga purgi tõttu on kreemiga peaaegu võimatu luua erinevaid kunstilisi mustreid.
  5. Piima tuleks kasutada külmkapis. Te alustate mõnda kondensaadivett auruga. Piima vahu tekkimise esimeses etapis puhutakse õhku külma piima läbi aurutoru. Auru pihusti piibub mõnele millimeetrile ja avaneb täielikult: sel viisil suureneb piima maht, samal ajal kui esimene vaht hakkab moodustuma, kuid ei ole veel täielik. Auruotsiku ots peaks olema piima alla, kuid mitte liiga madalale. Iga kord, kui see purki on uputatud, suureneb vaht, samal ajal kui piima temperatuur vastab umbes 35 ° C-le.
  6. Teises faasis pööratakse purk, hoides vahu piimaga kokku. Auru väljundnurk peab olema vahemikus 45 ° kuni 60 °, et kogu piim liiguks vahu paigaldamisel. Praegu on piima õige temperatuur umbes 62 ° C. Pärast vahu valmistamisprotsessi lõppemist eemaldatakse aurukangile asetatud jääkpiim väikese pihusti ja auruotsikuga. Seda tuleb puhastada ainult sel eesmärgil kasutatava lapiga.
  7. Vala piim õigesti, tee järeldus ja võta kohvi joonistada . Asetage kann kiiresti tassi servale ja kallutage õrnalt, nii et espressomassi alla asetatakse esimene kogus piima. See esimene vahtosa sõltub kunstilisest motiivist, mida soovite luua, hilisema koguse vajab palju rahu. Kui piimavahu ei ole väga kompaktne, tekib kohvikreem, nii et näete, kuidas see pihustub.
  8. Võtke vaht vähehaaval ja vaadake, kuidas see kasvab. Enne serva jõudmist lõpetage vahustamine.
  9. Nüüd saate alustada esimese joonise loomist . Väikese spaatliga, lusika või harja abil kasutage vahtu, et saaksite selle avada ja kohvi vaht väljub altpoolt.
  10. Võite alustada näiteks südame või lillega, mis on lihtsad. Nagu te harjutate üha enam, saavutate, et teie latte art paraneb uskumatult.