Kuidas teha omatehtud õlle pärmi

Õlu on hädavajalik joogid miljonite inimeste elus üle maailma, ja pole kahtlustki, et väga lahedad apellatsioonid on peaaegu igal ajal. Kas soovite teada, kuidas teha omatehtud õlle pärmi? Hoidke lugemist ja avastage, kuidas.

Mis on õlle pärm

Õlle pärm on põhiline ja oluline koostisosa, et alustada õlut tootva käärimisprotsessiga. Sa võid seda osta kuivaks või saada vedelas kultuuris ning seda saab isegi luua kodus, et nautida õlut oma maitse järgi ja seda ei saa mujal leida.

Kodune õlle pärmi valmistamine

  1. Esimene asi, mida sa pead tegema, on valada konteinerisse 400 ml destilleeritud vett, eelistatavalt kuum, kuigi praegu ei ole vaja sobivat temperatuuri.
  2. Lisage kaks supilusikatäit linnase kihti ja segage 1-2 minutit, et see oleks enne järgmise etapi juurde liikumist hästi segunenud.
  3. See segu tuleb nüüd valada pannile pliidi või mõne muu soojusallika külge, see on hädavajalik samm omatehtud õllepärmi valmistamiseks.
  4. Kasutage suhkru termomeetrit, et jälgida temperatuuri, mida peaksite võtma 85ºC-ni ja hoidke seda umbes 20 minutit. See muudab segu pastöriseerimiseks ja võimalike lisandite kõrvaldamiseks, mis tekitavad probleeme hiljem.
  5. Pärast seda valage vedelik väga hoolikalt klaasmahutisse, et mitte loksutada seda ja mis veel hullem, põletage ennast. Pisut soojuse vähendamiseks asetage anum kuuma kraaniveega täis pannile.
  6. Mõne minuti pärast asetage anum jäävannis ringleva veega ja eemaldage see, kui temperatuur on langenud 70 ° C-ni.
  7. Nüüd saad valmistada pärmi vastavalt pakendi juhistele, lisada kuuma vett ja segades, et see oleks hästi segunenud. Lisage see eelmisele segule ja sulgege anum tihedalt, mis on täiesti suletud.
  8. Hermeetiline kaas tuleb kohandada nii, et see blokeerib õlle ja veinitöötlejate vee. See on mehhanism, mis võimaldab süsinikdioksiidil pääseda, kuid ei lase õhul siseneda.
  9. Jätke oma pakend mitmeks päevaks elama, ilma seda puudutamata või üldse liigutamata. Peate lahkuma, kuni märkate, et allosas hakkab moodustuma setted ja mullid hakkavad läbima kaane ummistuse. Sinu õlu on valmis.
  10. Suurte koguste tegemisel kasutage katalüsaatorit, kui soovid tugevamaid õlle või kui soovite järjestikku valmistada palju partiisid.
  11. Kui soovite lisada maitseaineid, võite lisada katalüsaatorile mõningaid puhta mahla või mett.