Kuidas eristada ebatervislikku tervislikku rasva

Tavaliselt on söömise ajal rasvaga seotud midagi, mis on meie toitumise ja tervise jaoks midagi halba. Kuid tõesti on häid ja halbu rasvu, mis tähendab, et mitte kõik ei ole meie kehale kahjulikud. Keeruline, mõnikord on nende eristamine.

Üks viis ebatervislike ja tervislike rasvade eristamiseks on nende erinevate tüüpide mõistmine ja tundmine: küllastunud, küllastumata (polüküllastumata, monoküllastumata) ja trans.

Rasvade liigid

Küllastunud rasvad

Seda tüüpi rasvad on loomse päritoluga ja on palju vähem tervislikud kui köögiviljad. Leiame need ka piima- ja palmiõlis. Küllastunud rasvad võivad suurendada meie halva kolesterooli taset ja põhjustada ka meile rohkem südamega seotud haigusi.

Küllastumata rasvad

Neil on peamiselt taimsed, kuid ka loomne päritolu. Nad on oliivi- ja päevalilleõlis ning paljudes kalades. Tavaliselt jagunevad need polüküllastamata ja monoküllastumata rasvadeks ja on palju tervemad kui küllastunud rasvad. Esimesel on palju vitamiine ja mineraalaineid, nagu E-vitamiin. Tänu sellele reguleerib see halva kolesterooli taset ja kaitseb meie südant. Polüküllastumata rasvad on samuti head veresuhkru kontrollimiseks ja diabeedi riski vähendamiseks.

Kuigi monoküllastumata rasvhapped pakuvad ka tervisele kasulikku toimet, näiteks II tüüpi diabeediga inimeste abistamine, haldab nende veresuhkru taset. Ja nad lõpetavad rinnavähi ja teiste haiguste riski.

Transrasvad

Transrasvad on mitmesugustes toitudes, näiteks köögivilja-, margariini-, praetud ja tööstuslikes küpsetistes. Need on küllastatud rasvad, mida on teatud toiduainete valmistamisel keemiliselt modifitseeritud. Need on meie tervisele väga kahjulikud ja ebatervislikud rasvad, suurendades muu hulgas kolesterooli.

Tervete rasvade eelised

  • Nad kaitsevad meid erinevate haiguste tekkimisel
  • Vähendage halva kolesterooli taset
  • Nad kaitsevad südant
  • Nad hoiavad nahka ja juukseid tervena
  • Nad reguleerivad vererõhku
  • Abi vitamiinide transportimisel meie vereringesse

Arvesse võtta

Kogu rasv, mida peaksime päevas tarbima, on umbes 10% polüküllastumata rasvu, üle 13% monoküllastumata rasvu, samas kui ainult 2% transrasvu ja vähem kui 6% küllastunud rasvu.