Vahemere toit on hea keskkonnale

Keegi ei saa eitada mitut kasu, mida Vahemere dieet toob tervisele. Seda kultuuripärandit iseloomustab taimsete toitude rohkus ja nende loomulik tarbimine, pöörates erilist tähelepanu sellistele koostisosadele nagu oliiviõli, pähklid, sinine kala, vein või mesi. Kõik need toidud, millel on suur toiteväärtus. Kuid Navarra ülikooli hiljutine uuring on avastanud Vahemere dieedi uue ja väärtusliku kvaliteedi.

Tervise ja keskkonna kaitseks

Vahemere dieet kaitseb toidu tarbimist oma loomulikus olekus.

Uuring, mis hõlmas rohkem kui 20 000 ainet, analüüsis seda tüüpi toidu mõju keskkonnale, keskendudes sellistele elementidele nagu vesi, maa, energia ja kasvuhoonegaasid. Projekti eest vastutavate isikute sõnul oli "kõigis nendes muutujates Vahemere dieedi järgimise ja kasutatud ressursside vahel seos, nii et mida suurem on nende suuniste vastuvõtmine, seda madalam on nende tarbimine" .

See mõju on otsene tagajärg, kuidas neid koostisosi toodetakse, töödeldakse, jaotatakse ja tarbitakse. "Mõõdukas muutus köögiviljade tarbimisele ja vähem liha, nagu Vahemere dieet, põhinevale toidumudelile võib olla positiivne mitte ainult suremuse vähendamiseks, vaid ka keskkonnale, " ütleb dr Ujué Fresán, peamine autor. .

Kaks ruutmeetrit maad punase liha lahkumiseks

Punase liha mõju ökosüsteemile on suur.

Uuringu üheks olulisemaks punktiks on punase liha tarbimise uskumatu mõju ökosüsteemile. Tegelikult, kui me selle toote kana asemel asendaksime, vähendaks meie planeedil 1665 liitri vee, kahe kilogrammi CO2 ekvivalendi, kahe megajouli energia ja kahe ruutmeetri maa kadu .

Mõju, mida liha jagab kolme muu toidukogusega: munad, piimatooted ja kalad. Viimaste puhul soovitavad eksperdid näiteks nende liikide valimist, kes ei kannata ülepüüki ja on pärit säästvatest allikatest, ning vähendavad nende tarbimist vaid ühe portsjonini nädalas.