Kääritatud tooted: soovitatavad eelised ja toidud

Kääritatud tooted on need, mille töötlemine hõlmab mikroorganismide, nagu bakterid, hallitusseened ja pärmid, kasvu ja aktiivsust hapnikuvabas keskkonnas. Meetod, mis muudab koostisosade maitset ja suurendab ka selle säilivusaega. Selline toit ei ole mitte ainult oluline osa meie igapäevasest toitumisest, vaid on ka teatud toitumisravi põhisammas tänu füüsilisele ja vaimsele heaolule, mida nad patsiendile pakuvad.

Millised on kääritatud toodete eelised?

Piimapõhised derivaadid on kääritatud toodetes privilegeeritud.

Fermentatsioon on keerulise toidu purustamine lihtsamateks ja individuaalsemateks osadeks. Seetõttu on kääritatud tooted väga kergesti seeditavad, osaliselt nende koostises sisalduvate ensüümide tõttu . Lisaks on need vitamiinid, mis sisaldavad rohkesti K2, B9 ja B12 vitamiine, mis aitavad kinnitada kaltsiumi luudesse, moodustada DNA või anda meie kehale vajalikku energiat.

Immuunsüsteem mõjutab ka kääritatud tooteid. Need osalevad seedetrakti limaskestade ja patogeenide eest kaitsmisel. Pea meeles, et 80% kaitsemehhanismidest on sooles. Ja kui see ei ole piisav, vähendavad nad põletikulist vastust, parandavad aju funktsiooni ja kõrvaldavad kehast toksineid ja jäätmeid.

Fermenteeritud toidud, mida peaksite oma dieeti lisama

Õlu ja vein on samuti osa sellest ulatuslikust grupist.

  • Piima derivaadid: Selles grupis on või, jogurt või erinevad juustutüübid . Mida loomulikum on teie käärimine, seda paremad on eelised.
  • Marjad : Oluline on alati valida need, mis on soolvees piimhappe kääritamisel. Me räägime marineeritud marjadest, oliividest või murukestest .
  • Tee: On ka kääritatud teed õues. Enamik neist on pärit Hiinast, kus paistavad silma tee ja Liu'an tee. Valge tee, roheline tee, must tee või mate tee on samuti väga tõhusad.
  • Šokolaad: Kui teil on vähemalt 70% kakaod, on šokolaad osa soovitatud kääritatud toodetest. Kakao seemned on need, mis läbivad protsessi.
  • Liha: Sellisel juhul peame valima kuivatatud vorsti või õhu käes kuivatatud liha, mis ei sisalda mingit lisaainet. Nii on see palju tervislikum.
  • Teised: Kõige vähem tuntud kääritatud toiduainete hulka kuuluvad miso, hapukapsas, kefiir, kombucha, kimchi, natto või tempeh. Inclúyelos teie dieedis ja teie soole tervises paraneb.